Tảo Spirulina – Nguồn Dinh Dưỡng Kỳ Diệu Từ Thiên Nhiên

Tảo Spirulina được Tổ chức Y tế thế giới (WHO/OMS) công nhận là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỉ 21. Cơ quan quản lí thực phẩm và dược phẩm Hoa Kì (FDA) công nhận Tảo xoắn Spirulina là một trong những nguồn protein tốt nhất.

• Giá trị dinh dưỡng cao nhất
• Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ tốt nhất
• Chống lão hóa, tăng “sức mạnh” đàn ông và cải thiện sắc đẹp phụ nữ

Tảo Spirulina platensis là gì?

Tảo Spirulina platensis là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò xo, mầu xanh lam sống trong môi trường nước giàu bicarbonat và độ kiềm cao. Năm 1964, Brandily – một nhà nhân chủng học người Pháp là người đầu tiên phát hiện ra loài tảo này tại vùng hồ ở Tchad (Châu Phi) sau khi quan sát người dân sống quanh vùng hồ này rất khoẻ mạnh vì họ thường vớt loại tảo này về ăn. TS.BS. Trần Đình Toán ( Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu Nghị, Phó Chủ tịch Chi hội Dinh dưỡng Lâm sàng)

Giá trị dinh dưỡng và sinh học Tảo Spirulina platensis

Nhiều giá trị dinh dưỡng và sinh học của Tảo Spirulina platensis đã được khám phá: Tảo Spirulina rất giàu protein (60-70% trọng lượng khô của tảo) trong khi thịt bò chỉ có 21%, thịt gà ta 20,3%… Các loại acid amin chủ yếu có tỷ lệ vượt trội so với chuẩn của tổ chức lương nông quốc tế (F.A.O). Hệ số tiêu hóa protein cũng rất cao với 80-85% protein được hấp thu sau 18 giờ.

Tảo Spirulina platensis có các vitamin nhóm B, hàm lượng vitamin B12 cao gấp 2 lần trong gan bò. Caroten cao gấp 10 lần trong củ cà rốt. Ngoài ra Tảo Spirulina còn chứa các khoáng vi lượng (coban, kẽm, sắt…), 11 vitamin cần thiết cho cơ thể và chất chống oxi hoá: betacaroten và carotenoid.

Đặc biệt – kẽm (Zn) và các acid amin có trong tảo giúp tăng cường khả năng hoạt động tình dục ở nam giới. Tảo Spirulina platensis làm cân bằng dinh dưỡng, tổng hợp các chất nội sinh, tăng hormon và điều hòa sinh lý, khiến cho người đàn ông có một “sức mạnh” tự nhiên, bền vững. Với phụ nữ, ngoài tác động làm tăng rõ rệt hormon nữ, Tảo Spirulina còn giúp giảm cân, làm đẹp da và giảm nếp nhăn bằng cách “trong uống ngoài thoa”.

Với những giá trị dinh dưỡng và sinh học đặc biệt như thế Tảo Spirulina được coi là thực phẩm chức năng, một thức ăn cho sức khoẻ, đặc biệt có tác dụng rất tốt cho người cao tuổi. Thạc sĩ – Dược sĩ Lê Văn Lặng, giảng viên Trường Đại học Y Dược TPHCM cho rằng với 1 người dùng 1 ngày 5g tảo là đủ các chất thiết yếu. Cơ thể có thể hấp thụ mỗi ngày 30-45g, dùng thừa cũng vô hại.

Khả năng điều trị bệnh Tảo Spirulina (ung thư và HIV/AIDS)

Với tỷ lệ 1%, acid gama linolenic cùng với vitamin E có tác dụng chống vữa xơ động mạch, điều hòa huyết áp, bảo vệ gan và các tế bào thần kinh. Các nguyên tố vi lượng như K, Mg, Fe, Mn, Zn cũng rất có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch, kích thích sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể.

Thành phần phycocyanin có tác dụng oxy hóa nên làm ức chế độc tố gan hepatotoxin, có thể dùng Tảo Spirulina hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan, suy gan, làm giảm cholesterrol máu, viêm da lan tỏa, bệnh tiểu đường, loét dạ dày tá tràng và suy yếu hoặc viêm tụy, bệnh đục thủy tinh thể và suy giảm thị lực, bệnh rụng tóc, làm giảm cholesterrol máu, hạn chế các tai biến về tim mạch, khả năng ức chế virus và nâng cao sức đề kháng… Tảo Spirulina còn kích thích sự tăng nhanh các tế bào hồng cầu, bạch cầu. (Theo Vietsciences – Nguyễn Lân Dũng)

Tác dụng chống ung thư là do tảo xoắn có chứa các hoạt chất tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và chống đột biến gen. Công trình nghiên cứu phòng chống ung thư gây ra bởi tia phóng xạ hạt nhân trong sự cố Nhà máy Điện hạt nhân Chernobul đã thu được kết quả rất tốt khi điều trị bằng Tảo Spirulina.

Với HIV/AIDS, năm 1996-1997, một nhóm khoa học gia người Nhật là Hayashi K., Hayashi T. và Kojma I. đã phân lập và xác định cấu trúc một hoạt chất mới trong Tảo Spirulina là Spirulan (Ca-Sp) có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và ức chế sự phát triển nhiều loại virus, kể cả HIV.

Chúng ta không nên quá đề cao các loại thực phẩm chức năng nhưng cũng không thể phủ nhận những tác dụng của chúng mà thế giới đã thừa nhận. Do vậy người tiêu dùng, nhất là người bệnh nên tìm hiểu và sử dụng ngày càng nhiều hơn các loại thực phẩm chức năng như là Tảo Spirulina vì sức khoẻ của bản thân và gia đình.